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DNA - Processus de mise en bouteille et de "sleevage" du crémant 'ICE' (demi-sec) de Arthur Metz (Marlenheim)

Description

La technique qui consiste à sangler la bouteille dans un manchon blanc (code du ICE qui connote le froid, la banquise ) ou argent thermoformable s’appelle le sleevage, et le manchon lui-même, qui donne un air rafraîchissant et festif à l’effervescent, c’est le sleeve.La maison Arthur Metz est la seule à avoir son propre outil de conditionnement pour sleever le crémant ICE. Les autres producteurs font réaliser ce packaging en sous-traitance.Arthur Metz a lancé le crémant ICE en 2016. L’entreprise de Marlenheim est pionnière en Alsace pour ce type de produit. Aujourd’hui, une dizaine de gros opérateurs de crémant alsacien font du ICE.

Added on the 18/12/2019 20:54:53 - Copyright : Les Dernières Nouvelles d'Alsace

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