Description
Added on the 12/03/2019 15:08:54 - Copyright : Les Dernières Nouvelles d'Alsace
La Hégenheimoise Ghislaine Mougel est partie fêter Noël en Australie, avec sa fille, Hélène. Un Noël alsacien qu’elle a exporté dans un lieu paradisiaque, au bord de la mer.
En Alsace, pas de Noël sans Bredala. Bredala, dans le Haut-Rhin, Bredele, dans le Bas-Rhin, ces petits gâteaux sont une tradition incontournable dans la grande majorité des familles. Les recettes de gâteaux secs se transmettent de génération en génération. Tout le monde met la main à la pâte à commencer par les enfants, qui jouent de l’emporte-pièce. Au beurre, à la cannelle, au chocolat, avec ou sans glaçage, à la confiture ou aux amandes, chacun trouve son bonheur à grignoter dans la boîte en fer, où il sont conservés pour garder le croquant. Certains cachent même les boîtes pour être sûrs qu’il restera des Bredala à déguster à Noël. Pour perpétuer cette tradition, Céline Albisser, la gérante de la biscuiterie du même nom à Pfastatt, organise des ateliers, pour la première fois, cette année. Un vrai moment de partage entre pâte sablée, pralin et biscuit à la confiture. Images : Vincent Voegtlin
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