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Added on the 08/02/2016 00:00:00 - Copyright : Les Dernières Nouvelles d'Alsace
Comme chaque premier dimanche de novembre la 32e Bourse photo de Strasbourg rassemble plus de 800 visiteurs autour des dizaines d'exposants réunis autour d'une seule passion: la photographie. Visite avec Frédéric Hoch, organisateur
Loren Huck propose une démonstration de cupping. La première approche de la dégustation du café se fait par l’odorat.L’appréciation s’effectue par aspiration pour oxygéner la boisson et exhaler ses parfums en bouche.
12 à 15 gilets jaunes ont manifesté en fin de matinée à Kehl, où ils se sont rendus de la gare au pont de l'Europe en scandant : "Tous ensemble. Leben nicht nur überleben" (trad : vivre et pas seulement survivre)
Voici les réponses de Valérie Egélé (associée chez Mokxa et juge internationale "World of Coffee") et Julien Lee (torréfacteur et barista chez Mokxa) à 3 questions sur le café de spécialité.
Daniéle Dauger, artisan torréfacteur au Balzac Café à Strasbourg / Neuhof, nous présente le processus d'une torréfaction de qualité.
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