Description
Added on the 15/01/2019 16:59:15 - Copyright : Le Républicain Lorrain
20 sportifs de haut niveau ont réalisé une vidéo où ils appellent aux dons à destination du CHU de Besançon.
La salle de l’hôtel de ville de Sarreguemines accueille à 19 h le repas caritatif de Noël de joie organisé par le Lions club. Rendez vous dans les coulisses de la préparation avec les élèves de la section hôtelière du lycée Simon-Lazard et leurs professeurs.
Quelques étirements et exercices faciles pour se décrasser après les fêtes...
Le vin s’associe de facto à la cuisine, une habitude culturelle bien ancrée. D’autres alcools, les spiritueux et les bières, notamment, forment des mariages heureux qui sortent des sentiers battus. Julien Braesch, brasseur à la brasserie Sainte Cru à Colmar, propose à la veille du réveillon des associations entre « ses » bières et des plats, jusqu’au fromage, et le dessert. A déguster avec une modération gourmande.
Ayant obtenu trois étoiles Michelin en Lorraine, dans son restaurant l’Arnsbourg à Baerenthal (57), Jean-Georges Klein fait désormais sa cuisine précise et imaginative à la Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder (67). Avec son adjoint Paul Stradner et le chef pâtissier Nicolas Multon, il propose un repas de fête à six mains axé sur les produits régionaux et de saison. Le menu débute par une « grillade de foie gras de canard au Baerawecka, bouillon à l’infusion de vanille Tahiti », se poursuit avec un « dos de chevreuil laqué, rosace de betterave et mûre, chou rouge confit aux épices de Noël », et se termine tout en fraîcheur avec les « pommes d’Alsace confites, feuilletage caramélisé et glace au pain d’épices ». Bon appétit !
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