Description
Added on the 30/11/2023 14:10:34 - Copyright : Ptitchef FR Cloud
Recette Plat Faites manger des légumes à toute la famille et ce avec plaisir grâce à notre plat aux aubergines ! Roulées avec des tomates et du fromage mozzarella, le tout recouvert de sauce tomate et de parmesan.... un vrai bonheur ! À manger tel quel en plat unique pour un repas végétarien ou bien à servir en guise d'accompagnement :-) Ingrédients: - 1 aubergine - 2 c. à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - 3 tomates - 1 mozzarella - 200 gr sauce tomate - 15 gr parmesan - Basilic frais Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/roules-d-aubergine-a-la-parmigiana-fid-1574476
A delicious and warming curry made with aubergines, potatoes, tomatoes and onions all brought together with coconut milk, red chili and coriander. Ingredients: (for 6 people) Aubergine(s) : 4 Whole All rounder(s) potato(es) : 4 Whole Frying oil : 7.5 Millilitres Cinnamon stick(s) : 1 Whole Fennel seed(s) : 10 gram(s) Curry leave(s) : 12 Whole Onion(s) : 1 Whole Dried red Chili(es) : 12 Whole Garlic clove(s) : 2 Whole Coriander seeds : 50 gram(s) Tomato(s) : 2 Whole Unsweetened coconut milk : 100 Millilitres Fresh coriander : 1 bunch(es) Fine salt : 4 Pinch(es) Recipe: To prepare: peel and finely chop the garlic and the onions. Crush the red chillies in a pestle and mortar. Toast and then crush the coriander seeds. Cut the tomatoes into wedges. Pick and chop the fresh coriander. Cut the aubergines into chunks. Cut the potatoes into wedges or slices, place in a large pan of salted water and par-boil for approximately 8-10 minutes. Drain. Heat the oil in a wok. Add the cinnamon stick, fennel seeds and curry leaves to the pan. Cook for a couple of minutes before adding the onions and the garlic. Once the onions are softened and browned, add the crushed red chilli and the crushed coriander to the pan. Cook for a couple of minutes before adding the aubergines and potatoes. Once the aubergines are soft, add the tomato wedges, coconut milk and 125ml water to the pan. Season with salt. Simmer for 10-12 minutes until all the vegetables are cooked and the sauce has thickened. Sprinkle the coriander leaves over the dish to serve. Chef's tip: If you can get hold of them, use 12 baby aubergines to make this recipe - simply remove the stalk and cut them in half lengthways to cook. To see the full recipe visit http://www.atelierdeschefs.co.uk/en/recipe/10736-aubergine-curry.php
Recette Plat L'Italie ne manque pas de spécialités toutes plus délicieuses les unes que les autres, pizza, tiramisu, pâtes... Mais aussi la parmigiana aux aubergines ! C'est un gratin végétarien simple et délicieux, idéal pour faire manger des légumes aux plus réticents. Cette préparation rassemble toutes les saveurs de la cuisine méditerranéenne que l'on adore : la mozzarella, les tomates, le basilic et bien sûr les aubergines, préalablement frites puis cuites au four. Nous vous proposons ici une explication détaillée étape par étape pour la réaliser chez vous :-) Pssst, petit conseil, la parmigiana est encore meilleure le lendemain ! Ingrédients: - 600 gr d'aubergines - 450 ml de sauce tomate - 60 gr de parmesan râpé - 1 oignon (environ 60gr) - 200 gr de mozzarella - Quelques feuilles de basilic (à doser selon votre goût) Pour la friture : - Huile végétale (tournesol, colza) Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/gratin-d-aubergines-a-la-parmigiana-fid-1579840
Recette Apéritif Découvrez le cousin du célèbre caviar d'aubergine qui arrive tout droit du Liban : Le baba ganoush ! On sait que la cuisine libanaise regorge de merveilles culinaires et de mezzés en tout genre parfaits pour un apéro dinatoire. Apprenez à réalisez vous-même cette tartinade gorgée de saveurs d'Orient où le sésame, les aubergines, le citron sont mêlées au peps de quelques grains de grenade... Découvrez ce mélange détonnant qui enchantera vos papilles à l'heure de l'apéro ! Ingrédients: - 1 aubergine (taille moyenne) - 2 c. à soupe de jus de citron (1/2 citron) - 1 gousse d'ail (petite) - 1 c. à soupe de tahin (purée de sésame) - 1 c. à soupe d'huile d'olive - sel Par dessus : - persil frais - grenade Pour déguster : - pains pita - quelques bâtonnets de légume Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/aperitif/baba-ganoush-la-delicieuse-tartinade-libanaise-a-l-aubergine-fid-1579804
Recette Apéritif Pour changer nos habitudes à l'heure de l'apéro, on a une recette secrète : les roulés de tortillas ! Vous les garnissez d'un mélange thon + fromage frais, vous ajoutez de la roquette, vous roulez le tout et hop il ne vous reste plus qu'à couper et à présenter le tout à vos invités. Et si vous souhaitez vous préparer un plateau-repas, vous procédez de la même manière sans l'étape "découpe" et vous aurez ainsi des wraps simples et efficaces à dévorer avec les doigts ;-) Ingrédients: - 4 tortillas (de blé ou de maïs) - 150gr de fromage frais - 140gr de thon émietté - 50gr de roquette Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/aperitif/roules-apero-aux-tortillas-thon-et-fromage-frais-fid-1578921
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