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Les espaces Snoezelen sont des espaces spécialement aménagés pour la stimulation multisensorielle. Les maisons de retraite, équipées de ces salles, observent des effets relaxants sur les malades d'Alzheimer en situation de crise ou d'agitation ou d'angoisse. Eric Morgentaler, directeur des Ehpad à Saint-Quirin et Abreschviller, répond à trois questions sur la méthode Snoezelen.
Le Département et son agence Moselle Attractivité ont lancé le label Qualité MOSL et sélectionné une trentaine de restaurateurs qui travaillent en circuit court et mettent en valeur les produits locaux sur leurs cartes. À Saint-Quirin, le chef Didier Soulier, à la tête du Prieuré, détient ce label.
Bruno Poiré, le chef du restaurant Chez Michèle à Languimberg, reste le seul étoilé de Moselle-Sud. Une performance collective, pour lui. Deux autres établissements du secteur conservent, eux, leur Bib Gourmand.
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