Description
Added on the 09/11/2010 16:50:13 - Copyright : Atelier des Chefs UK
To see the full recipe visit http://www.atelierdeschefs.co.uk/en/recipe/10879-basil-pesto-sauce.php
A quick, simple and flavoursome basil pesto sauce perfect with fresh pasta or to finish an Italian dish. Ingredients: Basil : 1 bunch(es) Olive oil : 100 Millilitres Parmesan : 50 gram(s) Pine kernel(s) : 30 gram(s) Fine salt : 2 Pinch(es) Freshly ground black pepper : 2 Turn(s) Garlic clove(s) : 1 Bulb(s) Recipe: To make the pesto Preheat the oven to 180'C. Pick the leaves from the basil and discard the stalks. Finely chop the garlic. Grate the parmesan. Toast the pine nuts in the oven on a baking sheet for 8 minutes or until golden brown. In a pestle and mortar, mash the basil leaves with the garlic and a dash of olive oil. As the leaves break down into a paste add more oil and keep mixing until it is all incorporated. Add the pine nuts and continue grinding until they have broken down into smaller pieces. Add the parmesan cheese and then taste. Add the pepper and any salt if required. Chef's tip: If you do not have a pestle and mortar use a small food processor. Do not blitz the parmesan, grate and add at the end. Do not season the pesto with salt before you have added the parmesan. To see the full recipe visit http://www.atelierdeschefs.co.uk/en/recipe/10879-basil-pesto-sauce.php
Avec les températures qui se réchauffent, nous ne sommes pas contre une petite touche estivale dans nos repas ! Avec cette recette de pesto de courgettes super facile à préparer, vous pourrez donner un coup de peps à des bruschettas, des sandwichs, ou même l'ajouter à des pâtes pour un plat crémeux et délicieux. Notre astuce ? Les courgettes sont crues, donc pas besoin de cuisson pour réaliser cette recette. Vous pourrez épater vos amis et votre famille avec ce pesto qui deviendra rapidement un incontournable ! Alors, qu'attendez-vous pour l'essayer ? Ingrédients: - 300 g de courgettes - 35 g de pignons de pin - 25 gr d'huile d'olive extra vierge - 35 g de parmesan râpé - 6 feuilles de basilic - 1/2 gousse d'ail Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/autre/pesto-de-courgettes-la-sauce-rapide-et-sans-cuisson-pour-vos-pates-fid-1579773
Recette Accompagnement Vous recherchez le meilleurrr pesto de la terre (avec le pesto calabrese bien sûr) ? Ne cherchez plus ! Le pesto di pistacchi, (ici on adore l'appeler "pestoche"), est littéralement à tomber par terre ! Cette recette facile à réaliser ne vous prendra que quelques minutes et est garantie pour impressionner vos invités en changeant du traditionnel pesto alla genovese. Servez ce pesto de pistaches en tant que sauce sur des pâtes fraîches ou utilisez-le comme garniture pour des bruschettas, vous ne serez clairement pas déçus ! Ingrédients: - 200 gr de pistaches grillées - sel - poivre - 10 feuilles de basilic frais - 35 gr de parmesan (ou grana padano) - 60 gr d'huile d'olive extra vierge - 1/2 gousse d'ail Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/accompagnement/pesto-de-pistaches-la-sauce-facile-et-savoureuse-fid-1579770
Recette Accompagnement Vous connaissez sûrement tous le pesto ! Mais avez-vous déjà goûté au pesto rouge ?! Une sauce hyper facile et rapide à faire pour accompagner vos plats de pâtes comme il se doit. Il vous suffira simplement de prendre la recette du pesto vert classique et d'y ajouter des tomates confites. Rien de mieux pour apporter des saveurs à vos préparations en toute simplicité ;-) Ingrédients: - 100 gr tomates séchées - 5 gr basilic - 1 gousse d'ail - 25 gr pecorino - 25 gr pignons - 5 cl huile d'olive Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/accompagnement/sauce-pesto-rouge-fid-1572516
|
Support : Technical 
- Content 
- Editors 
